Lavendel, ein Kraut mit vielen kulinarischen Verwendungszwecken, ist auch eine atemberaubende Ergänzung für Ränder und mehrjährige Gärten und sorgt vom Frühsommer bis in den Herbst für weitreichende Farbabweichungen. Mit seinem silbrig-grünen Laub, aufrechten Blumenspitzen und seiner kompakten strauchartigen FormLavendel ist ideal für die Herstellung informeller Hecken. Sie können ihn auch für duftende Blumenarrangements, Beutel und Potpourri ernten.

GEMEINSAME ARTEN VON LAVENDER

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Botanischer Name :

L. angustifolia

Zonen :

5-8

Blütezeit :

Juni bis August

Höhe :

2 bis 3 Fuß

Blütenfarben :

Lavendel, tiefblau-lila, hellrosa, weiß

Trotz seiner mediterranen Herkunft wurde englischer Lavendel so benannt, weil er im kühleren Klima des Landes gut wächst und seit langem ein Grundnahrungsmittel in englischen Kräutergärten ist. Das graugrüne Laub und die Wirbel winziger Blumen machen diesen Lavendel zu einem der attraktivsten Lavendelim Garten. Es ist eine der kälteresistenten Sorten und aufgrund seines geringen Kampfergehalts die beste für den kulinarischen Gebrauch.

Foto von: S10001 / Shutterstock.
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Botanischer Name :

L. dentata

Zonen :

8-11

Blütezeit :

Frühsommer bis Herbst

Höhe :

36 Zoll und größer

Blütenfarben :

Hellviolett

Diese auffällige Sorte wird auch als Lavendel mit Fransen bezeichnet und zeichnet sich durch schmale, fein gezahnte Blätter und kompakte Blütenköpfe aus, die von violetten Hochblättern gekrönt sind. Während die Blüten weniger Aroma haben als englischer Lavendel, duften die fleischigen Blätter mit einem berauschenden Rosmarin.wie Duft.

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Botanischer Name :

L. stoechas

Zonen :

8-11

Blütezeit :

Mittel- bis Spätsommer

Höhe :

18 bis 24 Zoll

Blütenfarben :

tiefviolett

Diese Sorte wird für ihre ungewöhnlichen ananasförmigen Blüten mit bunten Hochblättern oder „Hasenohren“ geschätzt, die aus jedem Blütenstand hervorgehen. Obwohl die Blüten nicht besonders duftend sind, sind die hellgrünen Blätter sehr aromatisch.

Foto von: Peter Radacsi / Shutterstock.

Botanischer Name :

L. × intermedia

Zonen :

5-11

Blütezeit :

Mittel- bis Spätsommer

Höhe :

2 bis 2½ Fuß

Blütenfarben :

Dunkelviolett, Weiß

Diese beliebte Hybride kombiniert die Winterhärte von englischem Lavendel mit der Hitzetoleranz von portugiesischem Lavendel L. latifolia .Es beginnt normalerweise einige Wochen später zu blühen als die meisten englischen Lavendel und weist lange Ähren mit stark duftenden Blüten auf.Obwohl sie aufgrund des hohen Kampfergehalts nicht als essbar angesehen werden, werden die Blüten und Blätter häufig zu Beuteln und Potpourris hinzugefügt.

Obwohl alle Lavendel Lavandula stammt aus dem Mittelmeerraum. Es gibt viele Sorten, die eine große Auswahl an Blütezeiten, Farben, Blütenformen und Größen anbieten.„Die Blütezeit kann zwischen verschiedenen Standorten drastisch variieren. Wenn Anfang Juni ein Lavendel blüht, kann dies in nur 20 Meilen Entfernung zu einem ganz anderen Ergebnis führen“, sagt Kristin Nielsen, Präsidentin der Lavender Association of Western Colorado.

Im Gegensatz zum Namen sind nicht alle Lavendel lila. Einige Hybriden sind in anderen schönen Pastelltönen wie Violettblau, Rose, Hellrosa, Weiß und sogar Gelb erhältlich. Die Blätter können auch in Form und Farbe variierenIn der Blütezeit sowie in der Farbpalette sollten Sie mehrere Sorten pflanzen.

KLIMAHINWEISE

Lavendel ist eine Staude, die unter den richtigen Bedingungen mehrere Jahre hält. Aufgrund seines mediterranen Ursprungs liebt Lavendel glühende heiße Sonne und trockenen Boden. Wenn Ihr Lavendel nicht gedeiht, ist dies höchstwahrscheinlich auf überbewässertes, zu viel Schatten zurückzuführenund hohe Luftfeuchtigkeit.

Englische Lavendel und ihre Hybriden sind die besten Sorten für kühlere Klimazonen, da sie nördlich von Zone 5 kälteresistent sind. Sie wachsen jedoch am besten an einem geschützten Ort mit Winterschutz. Für südliche Gärten in extrem heißen, feuchten Klimazonen Spanischund französische Lavendel sind toleranter gegenüber feuchten Bedingungen, sollten jedoch voneinander beabstandet sein, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen.

Wenn Ihre Winter zu hart sind oder Ihr Boden schwer und dicht ist, sollten Sie Lavendel in Behältern anbauen. Sie gedeihen, solange sie mindestens 8 Stunden direktem Sonnenlicht pro Tag ausgesetzt sind und in einer hochwertigen Blumenerde mit gepflanzt werdenGute Drainage. Bringen Sie Ihre Kübelpflanzen im Winter ins Haus und stellen Sie sie in ein sonniges Fenster. Siehe diese Rezepte für Ideen zur Verwendung von Lavendel in Behältern.

WACHSENDER LAVENDER

Der Anbau von Lavendel ist einfach und lohnend. Lavendel kann in Gartenbeeten oder in Töpfen angebaut werden. Um Lavendel erfolgreich anzubauen, benötigt er gut durchlässigen Boden und volle Sonne. In trockenen Klimazonen wächst Lavendel gut als Staude, in feuchten Klimazonen jedochoft als einjährig gewachsen.

Lerne Lavendel anzubauen :

  1. Kaufen Sie gesunde Lavendelpflanzen für Ihren Garten
  2. Bringen Sie sie nach Hause und gießen Sie sie, wenn Sie sie nicht sofort pflanzen können.
  3. Wählen Sie einen Ort für Ihren Lavendel, der die volle Sonne erhält.
  4. Stellen Sie die Topfpflanzen an verschiedenen Stellen auf, um zu entscheiden, wo sie am besten aussehen.
  5. Trennen, pflanzen und gießen Sie Ihren Lavendel
  6. Gleichmäßiges Gießen, bis sich der Lavendel festgesetzt hat
  7. Schneiden Sie Ihren Lavendel jedes Frühjahr zurück

TIPPS FÜR PFLANZEN, SCHNEIDEN UND WASSERN

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Alle Lavendelsorten benötigen einen gut durchlässigen Boden, insbesondere in den Wintermonaten. Um eine gute Drainage zu gewährleisten, mischen Sie etwas Sand oder Kies in den Boden, bevor Sie Lavendel pflanzen oder die Pflanzen in Hügeln, Hochbeeten oder an Hängen anbauenWenn Sie feuchtigkeitsspendende organische Mulchen verwenden, sollten Sie Stein oder Stein verwenden, insbesondere in feuchten Klimazonen.

Einmal hergestellt, ist Lavendel sehr pflegeleicht und erfordert nur minimales Gießen oder Beschneiden. Wenn die Stängel während der Reifung der Pflanze holzig werden, schneiden Sie sie im Frühjahr um etwa die Hälfte ihrer Höhe zurück, um frisches neues Wachstum und eine robuste Blüte zu fördernwerden nicht beschnitten, neigen auch dazu, sich auszubreiten und ein Loch in der Mitte zu hinterlassen. Im Sommer verblassen die Blüten des Clips, um das wiederholte Blühen während der gesamten Saison zu fördern.

Justin Claibourn von der Cowlitz Falls Lavender Company in Randle, Washington, bietet die folgenden Ratschläge an :

  • Überprüfen Sie den pH-Wert Ihres Bodens. "Wenn es zu sauer ist, können Sie Ihren Lavendel zum Abschied küssen", sagt er. Sie werden zunächst großartig aussehen, aber nach einigen Jahren können Sie feststellen, dass Pflanzen nach dem Zufallsprinzip absterben. Sobald die Wurzeln in den Eingeborenen hineinwachsen, unverändertBodenprobleme können beginnen. Die meisten Universitäten überprüfen Ihren pH-Wert relativ billig oder einige Baumärkte kostenlos. Sie können Ihren Boden mit Kalk bearbeiten, um Ihre Lavendelpflanzen besser unterzubringen.
  • Nicht über Wasser. "Als großflächiger Züchter bewässern wir normalerweise zweimal im Jahr - das war's", erklärt Claibourn. Geben Sie Ihrem Lavendel ein langes Bad, um das Wurzelwachstum zu fördern. Kurze und häufige Bewässerungszyklen führen zu ungesunden Wurzeln, die verrotten können.

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BELIEBTE LAVENDER-SORTEN

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Foto mit freundlicher Genehmigung: Bewährte Gewinner.

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Diese Sorte wird 12 bis 18 Zoll groß und blüht vom Frühsommer bis zum Herbst. Das graugrüne Laub ist mit satten lila Blüten gekrönt, die perfekt für frische oder getrocknete Blumensträuße geeignet sind.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ball Horticultural Company.

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Diese kompakte Sorte wird 12 bis 18 Zoll groß und verfügt über schlanke Blütenstiele mit dicht gebündelten dunkelviolettblauen Blüten und aromatischem silbernem Laub. Aufgrund ihres geringen Profils können Sie sie als ordentliche Heckenpflanze um Kräuter- oder Staudengärten oder verwendenneben Gehwegen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von W. Atlee Burpee Company.

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Diese beliebte Lavandin-Hybride ist die wohlriechendste aller Lavendel und die am häufigsten zum Parfümieren von Parfums und Beuteln verwendete. Sie produziert eine Fülle außergewöhnlich großer tiefvioletter Blumenspitzen, die weit über dem silbergrünen Laub stehenDieser schwere Pumphose ist 3 Fuß groß und breit und benötigt ausreichend Platz, um seiner kräftigen Wuchsform gerecht zu werden.

Foto mit freundlicher Genehmigung von W. Atlee Burpee Company.

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Dieser früh blühende englische Lavendel verträgt harte Wachstumsbedingungen wie Hitze, Feuchtigkeit und Trockenheit. Er wächst auf eine kompakte Höhe von 12 bis 18 Zoll und produziert vom späten Frühling bis in den Sommer hinein eine Menge lavendelblauer Blütenein Grenzakzent, in Massenpflanzungen und in Behältern.

Mit freundlicher Genehmigung der Fotografin Doreen Wynja © für Monrovia.

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'Provence' ist eine der höchsten Lavandin-Sorten und hat ihren Namen von der Gegend im Südosten Frankreichs, wo sie kommerziell für die Parfümindustrie angebaut wird. Sie wächst bis zu einer Höhe von 3 Fuß mit stark duftenden Blumen und Blättern. BlassVon Juni bis August erscheinen violette Blüten an aufrechten Stielen.

Foto von: Pressebereich Dehner Garten-Center / Flickr.com.

'Däumelinchen Leigh'

Getreu seinem Namen ist 'Thumbelina Leigh' ein zwergartiger englischer Lavendel, der sich ideal für Container, niedrige Ränder und Steingärten eignet. Er produziert eine Fülle stark duftender, violettblauer Blumenspitzen, die vom Früh- bis zum Hochsommer kontinuierlich blühen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Kieft Seed.

'Ellagance Ice'

Silberweiße Blüten mit hellblauem Rouge zeichnen diese attraktive englische Lavendelsorte aus. Die großen aromatischen Blütenstiele blühen den ganzen Sommer über und ziehen Schmetterlinge an. Eine kompakte buschige Form macht sie zu einer hervorragenden Wahl für Behälter.

Foto von: Ngordon99 | Dreamstime.com.

'Melissa'

Hier ist ein ungewöhnlicher rosa blühender englischer Lavendel, der wunderbar mit lila blühenden Sorten harmoniert. Er hat silbriges Laub wie andere englische Lavendel, produziert aber zart duftende hellrosa Blüten, die allmählich zu Weiß verblassen. Er kann bis zu einer Höhe von 27 Zoll wachsenund blüht vom späten Frühling bis zum Frühsommer.

Foto von: HighCountryGardens.com.

'Buena Vista'

Diese seltene, zweimal blühende englische Lavendelsorte blüht im späten Frühjahr und erneut im September, wobei im Hochsommer einige Blumenspitzen auftreten. Sie produziert zweifarbige lila und tiefblaue Blüten an Stielen, die sich um die Pflanze herum auffächernDie Form ist nicht so ordentlich wie bei einigen anderen Sorten. Sie wächst bis zu einer Höhe von 18 bis 24 Zoll mit einer ähnlichen Verbreitung.

Foto von: Matt Purciel / Alamy Stockfoto.

'Royal Velvet'

'Royal Velvet' English Lavender ist ein echter Showstopper, der samtige, farbenprächtige, dunkelblaue und violette Blütenstiele an hohen Stielen von 2 bis 2,5 Fuß produziert. Er blüht vom späten Frühling bis zum Frühsommer und ist einer der besten Lavendel für getrocknete LavendelArrangements, weil die Blumen ihre wunderschöne Farbe behalten.

DESIGN IDEEN FÜR LAVENDER

IDEEN FÜR DIE VERWENDUNG VON LAVENDER IN DER KÜCHE

Lavendel gehört zur Familie der Minzen und wird seit Jahrhunderten als vielseitiges, unerwartetes Aroma in süßen und herzhaften Lebensmitteln verwendet. Englische Lavendel sind die besten Sorten für kulinarische Zwecke, und sowohl die Knospen als auch die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werdenDa der Geschmack von Lavendel stark ist, sollten Sie ihn sparsam verwenden, damit er Ihre Gerichte nicht überfordert. Die Knospen werden am besten kurz vor dem vollständigen Öffnen geerntet, wenn die ätherischen Öle am stärksten sind.

  • Tauchen Sie ein paar getrocknete Lavendelknospen in ein Glas Zucker, um ihm ein süßes Aroma zu verleihen. Verwenden Sie den Zucker zum Backen und für Desserts.
  • Hacken Sie die frischen Knospen und geben Sie sie vor dem Backen in einen Kuchenteig oder einen süßen Teig.
  • Fügen Sie Blütenkonserven oder Fruchtkompott Blütenknospen hinzu, um ihnen subtile würzige Noten zu verleihen.
  • Als Beilage frischen Lavendel auf einen Salat streuen.
  • Verwenden Sie frischen Lavendel, um Tees, Cocktails und andere Getränke zu übergießen.
  • Verwenden Sie gehackte Knospen und Blätter, um Lammbraten, Hühnchen oder Kaninchen zu würzen.
  • Machen Sie Herbes de Provence, indem Sie getrockneten Lavendel mit Thymian, Bohnenkraut und Rosmarin mischen.

Weitere Ideen finden Sie in diesen 15 schöne Lavendelrezepte von Boulder Locavore.

LESERFRAGEN

Q : Meine 'provenzalischen' Lavendelpflanzen sind einige Jahre alt und sehr langbeinig, was nicht so gut ist, da sie einen Gehweg säumen. Wie kann ich sie wieder in Form bringen? - Holly Dietor, Glen Arm, Md.

A : Alle Lavendel sollten einmal im Jahr beschnitten werden, um sie niedrig und voll zu halten. Da Sie seit etwa einem Jahr nicht mehr beschnitten haben, sind für die Renovierung mehrere Schritte erforderlich. Beginnen Sie in diesem Frühjahr, wenn die Pflanzen nachwachsen. Bürsten Sie zuerst dieVerzweigen Sie mit den Fingern, um abgestorbenes Laub abzuwerfen. Kürzen Sie dann die Hälfte der alten, grauen Stängel - ungefähr alle anderen - auf wenige Zentimeter vor der Basis. Wenn Sie grüne Knospen in der Nähe der Basis eines unbeschnittenen Stiels sprießen sehen, schneiden Sie sie abbis zu einem Viertel Zoll über einer Knospe. Diese Ausdünnung lässt mehr leichte, erwachende Knospen zu, die nur noch wenige alte Stängel aufweisen. Wenn sich in der Nähe der Basis dieser Stängel grüne Knospen bilden, schneiden Sie das alte Holz bis zur niedrigsten austretenden Knospe zurückIm Sommer haben Sie alle alten Stängel auf einige Zentimeter über der Basis gekürzt. Verwenden Sie im Hochsommer Heckenscheren oder Handschneider, um die Pflanze zu einem symmetrischen Hügel zu formen, wie eine flache Schüssel, die auf den Kopf gestellt wurde. Nächstes Jahr haben Sie siebuschiger Lavendel, der nur einmal beschnitten werden muss. In Zone 7, woSie leben und nach Norden können Sie diesen jährlichen Haarschnitt im zeitigen Frühjahr oder im Hochsommer direkt nach einer starken Blüte durchführen.In milderen Klimazonen sollte der Schnitt nach der Sommerblüte erfolgen.

Letzte Aktualisierung: 7. Mai 2020

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